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豆汁和豆浆有什么区别吗?

提问者悬赏:122分
发布者:匿名网友443797
提问时间:2017-01-03 18:03:42
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豆汁和豆浆有什么区别吗?

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网友回答

第1个回答:

辰熙lq

来自百度知道认团队 2018-04-24

豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。豆浆是用黄豆加水现磨出来的。 1. 豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质。 2. 豆汁用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨 成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。 3. 豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去、除燥等功效。 豆浆所含的钙虽比豆腐低,但却比任何乳类都多,此外豆浆还含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。 全文


第2个回答:

金智宝贝游泳馆

来自健康生活类芝麻团 2017-08-15

豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。 豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 通俗的说.豆浆是豆子摸出来的汁液.豆汁是做豆腐剩下来的水.全文


第3个回答:

吴颜祖6666

LV.3 2017-08-31

豆汁 实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨 成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去、除燥等功效。 豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。 一般人受不了这种味道.. 豆浆 性味:甘、平、无。 归经:入胃、肺。 功效:补虚,清热,化痰,通淋,降血压,利大肠。 主治:身体虚弱,营养不良,肺痿肺痈,口干咽痛,小便不通,乳汁缺乏。 说明:豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质,100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶,所以被人们称为“植物肉”。豆浆所含的钙虽比豆腐低,但却比任何乳类都多,此外豆浆还含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。因此用豆浆哺育婴儿是非常适宜的。全文


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